刺梭鱼体呈鱼雷状，头如梭，嘴巴尖，下颌稍长于上颌，长有突出的犬齿。尾鳍三片，形似螺旋桨。

刺梭鱼尖锐的下巴是它的骄傲。它会用又硬又尖的下巴发动突击捕杀猎物，但它视力很差，因此成功率很低。它只能直线游泳，只要发现周围有什么小动作，就会一直线冲过去。因吃太饱而动作变得迟缓的个体会先遭到电海燕的群体袭击，也会被古月鸟整只吞了下去。